夢
成長
やる気
求めます
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すし職人の仕事とは・・・
すしを握る技術だけではありません。
すし職人はお客様と直接会話を交わすことが多く、
寿司の技術は当然ながら礼儀作法、接客技術なども力量のひとつです。
また、カウンターで握る際にはある程度の計算能力も必要とされます。
一人前のすし職人への第一歩として、様々な技術・能力を培うために、
数年に及ぶ 『修行』が必要となります。
すし善では、個人差はありますが、
早くて５年を目途に板前として就労できる修行を行っております。
その後直接お客様と接し、好みを覚えたり間合いなどの対応能力も学びます。
ひとたびカウンターに出れば仕事風景は華やか。
立ち振る舞いや握りの美しさだけでなく、
お客様へのさりげない心配りも必要です。
地道に努力した職人のなせる技が引き立つ、
非常にやりがい のある仕事です。
弊社で一からすし善流の
『すしの技術・会話力・接客サービス・計算能力』を身に付け、
ともにすし善を盛り上げていくすし職人を目指しませんか。
